Exquisite Salze

Weinsalze

Unsere Weinsalze sind besonders vielseitig einsetzbar und als Fleur de Chateau, Cabernet und Merlot erhältlich. Sie werden auf Basis des Gourmetsalz I'lle de Ré hergestellt und sorgfältig in Frankreich per Hand produziert und abgefüllt.

Ausgezeichnet eignen sich die Weinsalze für alle Gerichte, zu denen Rotwein serviert wird, wie Steak, dunkles Fleisch. Sie sind aber auch ein Highlight für jede Käseplatte.


Fleur de Sel - Gewürzmischungen



Die typische Salzblume, die sich durch ihren eleganten Geschmack auszeichnet, kann für alle Speisen zum Würzen verwendet werden. Unsere Gewürzmischungen werden mit diesem feinsten Fleur de Sel aus Frankreich und sorgfältig ausgewählten Gewürzen von bester Qualität produziert. Die Fleur de Sel sind in folgenden Sorten verfügbar:

 

Ingwer (kräftig; empfohlen für: asiatische Gerichte, Gemüse und Fisch)

Mediterran (empfohlen für: Pasta, Lamm, Fisch, Bruschetta und Antipasti)

Curry (orientalisch; empfohlen für: Huhn, Fleisch, Fisch, Pasta und Salat)

Chili (fruchtig-scharf; empfohlen für: helles Fleisch, Geflügel, Gemüse und Fisch)

3 Pfeffer (Tellicherry, Cubeben und Bengalischer Langschwanzpfeffer; empfohlen für: Fleisch, Fisch und Gemüse)

Rosmarin (intensiv; empfohlen für: Lamm, Pasta und Geflügel)

Rosé (verführerisch; empfohlen für: Kalb, Lamm, Scampi, Curry, Krusten- und Schalentiere)

Schoko (elegant; empfohlen für: dunkles Fleisch (Wild, Rind, Strauß), extravagante Süßspeisen und Saucen)

Trüffelsalz

Ein Muss für jeden Trüffelliebhaber ist das besondere Trüffelsalz von Salzburg Salz. Feinstes Fleur de Sel Meersalz stellt die Basis dieser Spezialität dar und ein Trüffelgehalt von 20% in diesem Salz spricht für sich. Gewöhnlich werden Trüffelsalze mit Trüffelgehalt von 5-10% angeboten – sehr selten zu finden sind Salze mit einem Anteil von über 10%. Feinster Trüffel, per Hand geernet, verlesen und verarbeitet – dieses Meersalz mit Trüffelstückchen eignet sich nicht nur hervorragend für alle Pilzgerichte, sondern auch zu Leber oder als Zugabe zu Pasta.